NUTRIÇÃO:
VEGETAIS - Estilo de vida.
Todos recomendam aos Bodybuilders o consumo de tantos vegetais quantos
conseguirem comer, mas há os que não conseguem ingerir nem o mínimo necessário. Nunca
gostaram de vegetais e simplesmente não conseguem comê-los, então, o que fazer ?
É difícil para quem não gosta e sabemos que há muitos atletas
engolindo em seco seu peito de frango com arroz integral, sem um vegetal. Em termos de
substituição de vegetais em sua dieta, nada pode tomar o lugar deles quanto ao sabor e
ainda lhe dar todos os benefícios para o bodybuilding que eles têm. Reconhecendo este
fato, há alguns caminhos alternativos e sem dor para consumir vegetais.
Primeiro, vamos enumerar os mais importantes efeitos benéficos dos
vegetais para o seu corpo:
Os vegetais oferecem nutrientes que você não recebe de outros
alimentos e são ricos em vitaminas, minerais e fitoquímicos. O efeito importante desses
nutrientes ainda não está totalmente compreendido e, assim sendo, não é possível
recomendar um substituto para eles.
Vegetais são ricos em fibras. As fibras “podem” vir de
outros alimentos, como aveia e arroz integral, mas poucos alimentos são tão ricos em
fibra e com tão poucas calorias como os vegetais.
Da mesma forma, os vegetais suprem seu corpo com muito
“volume”. Carboidratos e alimentos com amido são muito densos e podem ser de
difícil digestão nas quantidades que o bodybuilder necessita. O consumo de vegetais
junto com estes alimentos densos facilitará muito a digestão.
Para obter o máximo de sua nutrição bodybuilding o consumo de
vegetais é crucial mas, se você não os suporta mesmo, as seguintes dicas o ajudarão a
superar parcialmente este deficit:
Coma frutas:
As pessoas que odeiam vegetais freqüentemente não rejeitam frutas. A
característica das frutas é seu teor de açúcar, maior que o dos vegetais, mas elas
são uma boa fonte de nutrientes e fibras. Se você não come vegetais suficientes, tente
ingerir duas ou três unidades de frutas frescas por dia (ou em compota sem açúcar).Para
maior aproveitamento, varie as frutas.
B
eba sucos de vegetais:
Puros ou misturados com sucos de frutas. O suco de vegetais pode ser um caminho
rápido para suprir suas necessidades. O suco reduz o volume e as fibras dos vegetais, mas
contém muitos dos nutrientes de que seu corpo precisa. Misturando-os com suco de frutas
podem ficar mais agradáveis ao paladar, mas fique atento às calorias do açúcar contido
no suco de frutas.
Use vegetais como complemento em vez de refeição:
Ketchup não é um vegetal, mas a salsa é. Experimente adicionar salsa às
claras de ovo. Espalhe grãos, ervilhas e cenoura ralada sobre o frango, arroz ou saladas,
adicionando uma variedade de sabores. Uma pequena quantidade de vegetais (meio copo) já
constitui uma porção. Fazendo isto duas ou três vezes ao dia você já terá o
suprimento/dia dos que comem vegetais normalmente.
Suplemente com fibras, vitaminas e minerais:
Os nutrientes que ficam faltando em sua dieta podem ser suplementados. No
entanto, não é bom confiar em suplementação para as necessidades que são básicas,
sendo preferível então nem utilizá-la.
Melhore sua auto-disciplina:
Obrigue-se a comer uma porção grande de brócolis ou espinafre de vez em
quando. Isto não vai matar você. Na verdade, isto pode ajudar você a viver mais e
melhorar seu físico.
Por Steve Stiefel - Flex junho 2001
Tradução: Anna Maria Garcia
Ilustração: Reginaldo Almeida
