NUTRIÇÃO - POTÁSSIO X SÓDIO:

O potássio é um mineral essencial em nosso organismo, sendo que um adulto com peso normal armazena aproximadamente 2,6 gramas de potássio por quilo de peso corporal, ou sejam: 208 gramas num homem pesando 80 kg. Um musculador tem gordura corporal abaixo da média e maior quantidade de potássio: 3 gramas por quilo.

A prática de exercícios físicos intensos aumenta os níveis de potássio no organismo, pelas seguintes razões:

• 1º) Aumentam a necessidade de potássio, essencial para a produção de uma enzima, a piruvato kinase que, por sua vez, é vital para o metabolismo energético.

• 2º) O potássio é utilizado em cada contração muscular, proporcionalmente à quantidade, intensidade e duração das contrações.

• 3º) O potássio é eliminado através do suor numa média de 190 mg por litro. Um atleta, treinando 3 horas por dia, pode chegar a perder 4 litros de suor. Considerando apenas a transpiração, este atleta pode aumentar a necessidade de potássio para 750 mg.

Quanto mais se gasta o potássio, mais estimulado fica o organismo para armazená-lo. É preciso, portanto, uma dieta que inclua quantidades razoáveis de potássio, encontrado principalmente em verduras, legumes, frutas e cereais integrais.

Os alimentos modernos (enlatados, desidratados, congelados) contêm muito SÓDIO, desequilibrando o sistema nervoso, as contrações musculares e a absorção de líquidos, e impossibilitando, assim, o pleno desempenho do atleta. Nos últimos anos as pesquisas vêm indicando que existe relação entre o aumento da pressão sangüínea e dietas ricas em sódio mas com baixo nível de potássio.

Por exemplo: a vagem fresca contém mais ou menos 2 mg de sódio e 150 mg de potássio por 100 g; mas quando enlatada, a mesma quantidade de vagem passa a ter 236 mg de sódio e só 95 mg de potássio. Ervilhas frescas contêm apenas 1mg de sódio/100 g, mas em lata, este conteúdo pula para 236 mg em média. Alimentos com altos teores de potássio, como cenoura (340 mg/100 g), feijões (410 mg/100 g) e bananas (370/100 g) têm seus valores modificados quando processados.

Para o musculador a mensagem é clara: sem uma boa dieta há o risco de insuficiência de potássio, cujo sintoma clássico são as cãibras sem motivo aparente. Há duas formas de corrigir a insuficiência de potássio: Incluir na dieta alimentos frescos com alto teor de potássio (ver tabela), ou certificar-se de que seu suplemento de vitaminas e minerais contenha pelo menos 400mg de potássio (não o ingira com o estômago vazio, pois pode causar azia).

TABELA COMPARATIVA
POTÁSSIO/SÓDIO DE ALIMENTOS COM ALTO TEOR DE POTÁSSIO

ALIMENTO	SÓDIO (MG/100G)	POTÁSSIO (MG/100G)
Amêndoa crua	4	773
Amendoim torrado sem sal	5	701
Nozes	1	715
Abacate	4	604
Abacaxi cru	1	146
Ameixa crua	1	170
Banana	1	370
Damasco cru	1	281
Damasco desidratado	26	979
Figo seco	34	640
Laranja inteira ou suco	1	200
Maçã crua	1	110
Melancia	1	100
Morango	1	300
Pêra crua	2	130
Pêssego	1	202
Tâmara natural, madura	1	648
Uva passa	27	168
Agrião	14	606
Alface	9	175
Batata cozida sem sal	2	285
Batata doce	12	244
Beterraba cozida sem sal	46	167
Brócoli congelado	13	244
Cenoura crua	47	340
Cogumelo fresco	15	414
Couve-flor crua	13	295
Milho verde cozido	15	165
Pepino	6	160
Rabanete	8	694
Tomate	3	500
Vagem verde cozida	1	172
Carne (vaca) magra, crua, s/sal	60	370
Galinha, carne branca sem sal	64	441
Galinha, carne escura sem sal	86	321
Ovo inteiro sem sal	122	129
Atum em água	41	279
Salmão assado ou cozido	2	704
Pão integral sem sal	30	230
Trigo sem sal	3	348

POR ARMAND TANNY
- (publicado na revista FLEX Magazine há alguns anos, mantém a atualidade por ser básico na nutrição humana, principalmente para atletas da musculação).

---

	COMENTÁRIOS: Para visualizar as mensagens, utilize a barra abaixo: Deixe seu comentário, preenchendo seus dados abaixo: Nome: - Sua identificação é:Para assegurar a integridade aos internautas do nosso site, sua mensagem será registrada em nosso banco de dados. Todo conteúdo considerado pornográfico, difamatório, de incentivo ao uso de drogas, racista ou de qualquer forma pernicioso à comunidade, será encaminhados ao nosso Departamento Jurídico, que tomará as providências cabíveis de conformidade com a legislação pertinente. A Internet não é terra de ninguém, tem leis, e devemos cumprí-las. Queremos continuar oferecendo os nossos bons serviços, com segurança e respeito à todos. 38.103.63.61 E-mail: Mensagem: