CURSO DE NUTRIÇÃO - Módulo IV:
Tema: Culinária para praticante de Musculação

A IMPORTÂNCIA DO CAFÉ DA MANHÃ

• É a refeição mais importante do dia!!!!
• Repor as reservas de energia utilizadas durante a noite (jejum de 8 a 12 horas)
• A omissão do café da manhã obriga o organismo a utilizar fontes internas de energia (perda da massa muscular)

• Função cerebral prejudicada (habilidades e memória)

CAFÉ DE MANHÃ REFORÇADO!

• Banana com cereais e iogurte
• Sanduíche de patê de ricota com blanquet

• Suco turbinado

• 1 banana prata
• 40g de farelo de aveia com sabor
• 1 copo de iogurte natural

• 1 colher (sopa) de mel

SANDUÍCHE DE PATÊ DE RICOTA COM BLANQUET

Ingredientes:

• 3 fatias de pão de forma integral
• 100g de ricota fresca
• 30g de blanquet picado
• 2 colheres (sopa) de iogurte integral
• 1 colher (sopa) nozes picadas
• 1 colher (sopa) de uva passa
• 1 colher (café) de azeite de oliva

• Temperos: salsinha, alecrim, páprica e sal

Modo de preparo:

• amassar a ricota e temperar com páprica, alecrim, salsinha e azeite (sal à gosto). Acrescentar o blanquet, iogurte, uva passa e nozes. Misturar até fazer um patê. Passar sobre os pães e servir.

SUCO TURBINADO:

Ingredientes:

• 1 fatia grossa de beterraba
• 2 copos pequenos de suco de laranja
• 1/2 tomate
• 1 colher (sopa) de guaraná em pó
• 1 colher (sopa) de linhaça
• 2 colheres (sopa) de mel

• 1/2 copo de água gelada

Modo de preparo:

• Bater todos ingredientes no liqüidificador.

• Tome o suco após o preparo, isso evitará perdas de vitamina C.

CEREAIS COM BANANA E IOGURTE - SANDUÍCHE COM SUCO

Análise Nutricional

• Calorias = 870 kcal
• Carboidratos = 136,2 g
• Proteínas = 33,1 g

• Lipídeos = 22,4 g

OBJETIVOS DA DIETA PÓS-TREINO

• Deve oferecer quantidades satisfatórias de carboidratos e proteínas (400-700kcal).
• Repor as reservas de glicogênio hepático e muscular (perfil anabólico).

• Oferecer aminoácidos “essenciais” para o crescimento muscular.

EXEMPLO DE UM LANCHE PÓS-TREINO

Sanduíche de filé de frango com maçã e Suco Energético

• Sanduíche de frango com maçã

• 3 fatias de pão de forma integral
• 60g de peito de frango desfiado
• 2 colheres (sopa) de iogurte natural
• 1 colher (sopa) de amêndoa picada
• 20g de maçã vermelha picada
• 1 colher (sopa) de uva passa
• 1 colher (café) de azeite de oliva

• Temperos: salsinha, açafrão, caldo de galinha e sal a gosto

Para temperar o frango: temperar o frango com sal e açafrão. Em seguida cozinhar com 1 tablete de caldo de galinha.

MODO DE PREPARO: SANDUÍCHE DE FRANGO COM MAÇÃ

• Desfiar o frango e misturar com o iogurte, maçã, uva passa e amêndoas. Espalhe sobre as fatias dos pães e sirva.

• Se não for consumir o sanduíche no momento, embrulhe-os em papel alumínio ou filme plástico e guarde-os na geladeira.

SUCO ENERGÉTICO:

Ingredientes

• 1 polpa de açaí
• 1/2 maçã vermelha
• 1 tâmara sem caroço
• 1 colher (sopa) de mel
• 1/2 copo de água gelada

Modo de preparo:

• Bater todos ingredientes no liqüidificador.

SANDUÍCHE DE FILÉ DE FRANGO COM MAÇÃ E SUCO ENERGÉTICO.

Análise Nutricional (1 sanduíche e 1 copo de 240 ml)

• Calorias = 700 kcal
• Carboidratos = 99,5 g
• Protéinas = 36,9 g

• Lipídeos = 19,6 g.

RAQUEL SIMÕES M. NETO - Nutricionista
-	RealFit Consultoria em Nutrição realfit_consultoria@hotmail.com Telefone: (11) 5041-2797

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